取代麵粉 台灣米粉做麵包成風潮 | 蘋果日報

台灣人愈來愈少吃米，有業者以台灣優質好米研磨的米穀粉取代麵粉，做成麵包、餅乾或蛋糕，濕潤軟Q的口感頗符合國人喜好，知名的順成、一之軒、岩島成等烘焙業者紛紛投入研發，推出一系列米烘焙伴手禮，成為烘焙業的

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